長崎県南島原市は全国的に有名な手延べそうめんの生産地で、全国の手延べそうめんの約30％を製造しています。

時間をかけて丁寧に熟成させながら作ることで、茹で伸びしにくく、しっかりとしたコシと歯ごたえ、小麦の豊かな味と香りを楽しむことができます。